Seleziona la pezzatura che desideri, abbina un contorno a tua scelta e goditi la ciccia

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Vitellino da latte “Macelleria Dosio” (200 gr) in panatura di grissino Rubatà con patate rustiche

Frittura super crunch di Paranza, gamberi e calamari, con julienne dell’orto

Frittura di gamberi e calamari croccante e golosa julienne dell’orto

filetto di tonno marinato alla soia, in crosta croccante super crunch e la sua maionese Veggie

Filetto di merluzzo Black code con vellutate di peperoni arrosto multicolor, olive verdi di Nocellara e olio al prezzemolo

filetto di dentice pescato cotto a bassa temperatura, gazpacho di pomodoro, emulsione di bufala, basilico in crema e patè di olive taggiasche

cosciotto d'anatra glassato, mandorle affumicate, cipollotto alla brace e jus di Porto, purè di carote e composta di mele e cipolle

morbido filetto di maialino di Cavour, cotto a bassa temperatura su letto di polenta concia