TARTARINA

TARTARINA
Cremosa stracciatella di burrata, tartare di tonno marinato, con vellutata di pachino giallo e olio al basilico
LA MORTAZZA
LA MORTAZZA
Provola affumicata, Mortadella Bologna IGP, burrata pugliese al pistacchio
VEGETARIANA 2023

VEGETARIANA 2023
pomodoro, fiordilatte, crema di friarielli, chips di zucchine, melanzane fritte, crema di peperoni, champignon
PASSEGGIATA NEL BOSCO

PASSEGGIATA NEL BOSCO
crema di zucca, tagliata di vitello, porcini, crema di toma di Condove, crumble di castagne
GAMBLER

GAMBLER
focaccia, stracciatella di burrata, confettura di fichi, crudo di Parma, mandorle
D'AUTUNNO

D'AUTUNNO
vellutata di zucca, prosciutto di Scamone HOMEMADE, toma Blu del Moncenisio, fiordilatte
TORINO-NAPOLI 2-2

TORINO-NAPOLI 2-2
cornicione ripieno di ricotta di bufala, salsiccia di Bra, burrata affumicata, vellutata di peperoni
PORCELLONA

PORCELLONA
Pomodoro, funghi porcini, salsiccia, rucola e burrata pugliese
Bronte
Bronte
stracciatella in cottura, pesto di pistacchio, Parmigiano, bresaola
NON DIRE VEGGIE
NON DIRE VEGGIE
crema di zucchine, zucchine funghetto, stracchino
CARBONARA STYLE
CARBONARA STYLE
Fiordilatte, guanciale di Norcia croccante, golosa crema alla carbonara fuori cottura, croccante cialda di parmigiano
SALMONCINA

SALMONCINA
Focaccia con stracciatella di burrata, salmone marinato Homemade, spinacino, pomodori secchi e granella di pistacchio
SCANNABUE 2.0
SCANNABUE 2.0
focaccia, patate MBACCHIUSE, tagliata di fassona “Macelleria Dosio” 130gr, stracciatella di burrata, salsa chili
LA FLORET
LA FLORET
clorofilla di zucchine, salsiccia di Bra, burrata affumicata, crackers alla mandorla
CORSARA

CORSARA
passata di pomodoro arrostito, stracciatella di burrata, gamberi e calamari soutè
ZIO DADO
ZIO DADO
pomodoro, mozzarella di bufala, polpettine fritte, chips di patate, fonduta di scamorza affumicata
O’CALZON’

O’CALZON’
classico calzone partenopeo, ripieno di fiordilatte, ricotta e salame Napoli e pepe nero
A DIETA STACCI TU
A DIETA STACCI TU
mozzarella di bufala, caponatina di verdure, datterino al forno, fonduta di Blu del Moncenisio
TONNARELLA
TONNARELLA
Mozzarella di bufala, pachino, cipolla, polvere di olive, filetto di tonno, spinacino fresco
MARGHERITONA
MARGHERITONA
Passata di pomodoro arrostito al forno, datterino grigliato, e petali di mozzarella di bufala D.o.p.
Salsiccia e Friarielli
Salsiccia e Friarielli
fiordilatte, salsiccia, friarielli
DOP SBAGLIATA
DOP SBAGLIATA
Fiordilatte, mozzarella di bufala, vellutata di pomodoro arrostito, cialda di Parmigiano, crema di basilico
Tricolore
Tricolore
pomodoro, burrata (fuori cottura), friarielli, salsiccia
Del Pompiere
Del Pompiere
pomodoro, burrata (fuori cottura), spianata, nduja, salsiccia piccante,
La Cascata
La Cascata
pomodoro, burrata (fuori cottura), prosciutto crudo
Partenopea
Partenopea
Scamorza, burrata, friarielli, olive taggiasche, pachino
Mediterranea
Mediterranea
burrata (in cottura), pesto genovese, pomodori caramellati, olive taggiasche
Pizza Burrata
Pizza Burrata
Pomodoro e burrata
Bufala
Bufala
pomodoro, bufala
Boschetto
Boschetto
Pomodoro, mozzarella, speck Alto Adige, porcini, crema al Taleggio
Cosentina
Cosentina
Pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea, spianata, patate MBACCHIUSE (specialità tipica cosentina)
Della Nonna
Della Nonna
bufala, pachino, melanzane fritte, cacioricotta
Ai porcini
Ai porcini
bufala, funghi porcini, Parmigiano, prosciutto crudo
Calabrisella
Calabrisella
pomodoro, ricotta, cipolla rossa, spianata, nduja
Puttanesca
Puttanesca
pomodoro, bufala, acciughe, olive, capperi
Dopolavoro
Dopolavoro
fiordilatte, scamorza affumicata, patate, salsiccia
Margherita
Margherita
pomodoro, fiordilatte
American Dream
American Dream
pomodoro, fiordilatte, salsiccia, patatine fritte
4 Stagioni
4 Stagioni
pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, olive taggiasche, champignon, corolla di carciofo
Diavola
Diavola
pomodoro, fiordilatte, spianata
Salsiccia
Salsiccia
Pomodoro, fiordilatte, salsiccia
4 Formaggi
4 Formaggi
pomodoro, fiordilatte, fontina, gorgonzola, Parmigiano
Aroma therapy
Aroma therapy
Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, cipolla di Tropea
Patafritta
Patafritta
Pomodoro, fiordilatte, patatine fritte
Bavarese
Bavarese
Pomodoro, fiordilatte, wurstel
Prosciutto
Prosciutto
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto
Taggiasca
Taggiasca
Pomodoro, fiordilatte, olive taggiasche
Focaccia bianca
Focaccia bianca
La nostra focaccia con rosmarino e olio e.v.o.
Focaccia del salumiere
Focaccia del salumiere
La classica focaccia con un salume a tua scelta
Prosciutto e funghi
Prosciutto e funghi
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon

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