
PUGLIESINA

Fuori cottura: pomodorini semi-dry, pesto di broccoli, alici e crumble di taralli
PUGLIESINA
In cottura: stracciatella.
Fuori cottura: pomodorini semi-dry, pesto di broccoli, alici e crumble di taralli

SPINACINA

Fuori cottura: salmone marinato HOMEMADE, anacardi tostati
SPINACINA
In cottura: spinaci spadellati e provola affumicata
Fuori cottura: salmone marinato HOMEMADE, anacardi tostati
TARTARINA
Fuori cottura: tartare di tonno marinato, con vellutata di pachino giallo e olio al basilico
TARTARINA
In cottura: stracciatella di burrata
Fuori cottura: tartare di tonno marinato, con vellutata di pachino giallo e olio al basilico
ASPARAGO DI PRIMAVERA
Fuori cottura: crema carbonara e lardo
ASPARAGO DI PRIMAVERA
In cottura: mozzarella e asparagi
Fuori cottura: crema carbonara e lardo
LA MORTAZZA
Fuori cottura: Mortadella Bologna IGP, burrata pugliese al pistacchio e granella di pistacchio
LA MORTAZZA
In cottura: provola affumicata
Fuori cottura: Mortadella Bologna IGP, burrata pugliese al pistacchio e granella di pistacchio
TORINO-NAPOLI 2-2
TORINO-NAPOLI 2-2
cornicione ripieno di ricotta di bufala, salsiccia di Bra, burrata affumicata, vellutata di peperoni

ASPARAGINA

ASPARAGINA
Mozzarella, asparagi spadellati, prosciutto di Scamone HOMEMADE, fonduta di Toma di Condove
CARBONARA STYLE
CARBONARA STYLE
Fiordilatte, guanciale di Norcia croccante, golosa crema alla carbonara fuori cottura

SPICCHIO VEG

SPICCHIO VEG
Maozzarella, zucchine e melanzane a funghetto, vellutata di peperoni, crema di friarielli e chips di patate

BURRATA GOLD

BURRATA GOLD
Stracciatella di burrata (fuori cottura), passata di pomodorino giallo

FLORET 2024

FLORET 2024
Vellutata di zucchine, mozzarella, salsiccia di Bra, chips di patate

PROFUMO DI MARE

PROFUMO DI MARE
Pomodoro, pomodorini semi-dry, gamberi, stracciatella di burrata (fuori cottura)

REGINELLA

REGINELLA
Bufala, pomodorini, rucola, scaglie di parmigiano, prosciutto di scamone HOMEMADE

‘O CHIATTONE

‘O CHIATTONE
Calzone ripieno di fiordilatte, scamorza affumicata, passata di pomodoro arrostito, polpette di melanzane

CRUDO
CRUDO
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma (fuori cottura)

PORCELLONA
PORCELLONA
Pomodoro, funghi porcini, salsiccia, rucola e burrata pugliese
Bronte
Bronte
stracciatella in cottura, pesto di pistacchio, Parmigiano, bresaola

ZIO DADO
ZIO DADO
pomodoro, mozzarella di bufala, polpettine fritte, chips di patate, fonduta di scamorza affumicata

TONNARELLA
TONNARELLA
Mozzarella di bufala, pachino, cipolla, polvere di olive, filetto di tonno, spinacino fresco
MARGHERITONA
MARGHERITONA
Passata di pomodoro arrostito al forno, datterino grigliato, e petali di mozzarella di bufala D.o.p.
Salsiccia e Friarielli
Salsiccia e Friarielli
fiordilatte, salsiccia, friarielli
DOP SBAGLIATA
DOP SBAGLIATA
Fiordilatte, mozzarella di bufala, vellutata di pomodoro arrostito, cialda di Parmigiano, crema di basilico
Tricolore
Tricolore
pomodoro, burrata (fuori cottura), friarielli, salsiccia
Del Pompiere
Del Pompiere
pomodoro, burrata (fuori cottura), spianata, nduja, salsiccia piccante,

La Cascata
La Cascata
pomodoro, burrata (fuori cottura), prosciutto crudo
Partenopea
Partenopea
Scamorza, burrata, friarielli, olive taggiasche, pachino
Mediterranea
Mediterranea
burrata (in cottura), pesto genovese, pomodori caramellati, olive taggiasche

Pizza Burrata
Pizza Burrata
Pomodoro e burrata
Bufala
Bufala
pomodoro, bufala

Boschetto
Boschetto
Pomodoro, mozzarella, speck Alto Adige, porcini, crema al Taleggio
Cosentina
Cosentina
Pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea, spianata, patate MBACCHIUSE (specialità tipica cosentina)
Della Nonna
Della Nonna
bufala, pachino, melanzane fritte, cacioricotta

Ai porcini
Ai porcini
bufala, funghi porcini, Parmigiano, prosciutto crudo
Calabrisella
Calabrisella
pomodoro, ricotta, cipolla rossa, spianata, nduja
Puttanesca
Puttanesca
pomodoro, bufala, acciughe, olive, capperi
Dopolavoro
Dopolavoro
fiordilatte, scamorza affumicata, patate, salsiccia

Margherita
Margherita
pomodoro, fiordilatte

American Dream
American Dream
pomodoro, fiordilatte, salsiccia, patatine fritte

4 Stagioni
4 Stagioni
pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, olive taggiasche, champignon, corolla di carciofo

Diavola
Diavola
pomodoro, fiordilatte, spianata

Salsiccia
Salsiccia
Pomodoro, fiordilatte, salsiccia

4 Formaggi
4 Formaggi
pomodoro, fiordilatte, fontina, gorgonzola, Parmigiano

Aroma therapy
Aroma therapy
Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, cipolla di Tropea

Patafritta
Patafritta
Pomodoro, fiordilatte, patatine fritte

Bavarese
Bavarese
Pomodoro, fiordilatte, wurstel

Prosciutto
Prosciutto
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto

Taggiasca
Taggiasca
Pomodoro, fiordilatte, olive taggiasche

Focaccia bianca
Focaccia bianca
La nostra focaccia con rosmarino e olio e.v.o.

Focaccia del salumiere
Focaccia del salumiere
La classica focaccia con un salume a tua scelta

Prosciutto e funghi
Prosciutto e funghi
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon

BRESAOLA
BRESAOLA
Mozzarella (in cottura), rucola, scaglie di Parmigiano, Bresaola

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