FARINATA

FARINATA
Goloso e fragrante inizio, ingredienti semplici ma dal gusto inimitabile: acqua, farina di Cece rosa (Mulino Viva), sale ed olio Evo…
Ma se non vuoi essere come tutti gli altri, personalizzala come vuoi tu!
PIEMUNTEISA

PIEMUNTEISA
Stracciatella di burrata pugliese, fuori cottura: salsiccia di Bra, chips di patate HOMEMADE e riduzione di fondo bruno
GATEAU

GATEAU
Crema di patate, mozzarella fiordilatte, pepe di Sichuan e fuori cottura mortadella
PUGLIESINA
PUGLIESINA
Stracciatella di burrata pugliese, datterini semidry gialli e rossi, fuori cottura: pesto di broccoli, alici di Cetara e crumble di taralli
CESTINO DELL’ORTO

CESTINO DELL’ORTO
Carote, patate, zucchine, melanzane, cipolla rossa, mozzarella fiordilatte e scamorza affumicata
SAPORE D’ITALIA

SAPORE D’ITALIA
Stracciatella di burrata pugliese, fuori cottura: passata di pomodoro arrosto, olio al basilico e battuta di vitello

SUPER GREEN

SUPER GREEN
Crema di spinaci, mozzarella fiordilatte, uovo, fuori cottura: scaglie di Grana Padano
CARBONARA STYLE
CARBONARA STYLE
Mozzarella fiordilatte, guanciale di Amatrice croccante, fuori cottura: crema alla carbonara
ZIO DADO
ZIO DADO
Pomodoro, mozzarella di bufala salernitana, scamorza affumicata, polpettine di vitello fritte, fuori cottura: chips di patate
MARGHERITONA
MARGHERITONA
Passata di pomodoro arrostito al forno, pomodorino semidry, mozzarella di bufala salernitana e olio al basilico

FLORET 2024
FLORET 2024
Vellutata di zucchine, mozzarella fiordilatte, fuori cottura: salsiccia di Bra e chips di patate
TORINO-NAPOLI 2-2
TORINO-NAPOLI 2-2
cornicione ripieno di ricotta vaccina, vellutata di peperoni, fuori cottura: salsiccia di Bra e burrata affumicata
TARTARINA
TARTARINA
Stracciatella di burrata pugliese, fuori cottura: tartare di tonno, crema di datterino giallo e olio al basilico
TRICOLORE
TRICOLORE
Pomodoro, friarielli alla napoletana HOMEMADE, salsiccia, fuori cottura: burrata pugliese
MEDITERRANEA
MEDITERRANEA
Stracciatella di burrata pugliese, olive, pomodori semidry e fuori cottura: pesto di basilico HOMEMADE
DEL POMPIERE
DEL POMPIERE
Pomodoro, spianata calabrese, ‘nduja di Spilinga, salsiccia e fuori cottura: burrata pugliese

PORCELLONA
PORCELLONA
Pomodoro, funghi porcini trifolati, salsiccia, fuori cottura: rucola e burrata pugliese
PARTENOPEA
PARTENOPEA
Scamorza, friarielli alla napoletana HOMEMADE, olive taggiasche, pomodorino fresco e fuori cottura: burrata pugliese
MORTAZZA
MORTAZZA
Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, fuori cottura: mortadella e burrata pugliese con pesto di pistacchio

BOSCHETTO
BOSCHETTO
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck, funghi porcini trifolati e crema di Taleggio
DELLA NONNA
DELLA NONNA
Mozzarella di bufala salernitana, pomodorino fresco, melanzane fritte e fuori cottura: cacioricotta
CALABRISELLA
CALABRISELLA
Pomodoro, ricotta vaccina, cipolla rossa, spianata calabrese e nduja di Spilinga

LA CASCATA
LA CASCATA
Pomodoro, prosciutto crudo e burrata (fuori cottura)

4 STAGIONI
4 STAGIONI
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, olive taggiasche, champignon e corolla di carciofo

AI PORCINI
AI PORCINI
Mozzarella di bufala salernitana, funghi porcini trifolati, fuori cottura: prosciutto crudo di Parma 18 mesi e scaglie di Grana Padano
DOP SBAGLIATA
DOP SBAGLIATA
Mozzarell fiordilatte, mozzarella di bufala salernitana, vellutata di pomodoro arrostito, fuori cottura: cialda di Grana Padano e olio al basilico
DOPOLAVORO
DOPOLAVORO
Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, patate ‘mbacchiuse e salsiccia

AROMATHERAPY
AROMATHERAPY
Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola e cipolla rossa

PIZZA BURRATA
PIZZA BURRATA
Pomodoro e burrata

AMERICAN DREAM
AMERICAN DREAM
Pomodoro, fiordilatte, salsiccia e patatine fritte
BUFALA
BUFALA
Pomodoro, bufala
PUTTANESCA
PUTTANESCA
Pomodoro, mozzarella di bufala salernitana, acciughe, olive e capperi

FOCACCIA BIANCA
FOCACCIA BIANCA
La nostra focaccia con rosmarino e olio extravergine di oliva e sale Maldon

PROSCIUTTO E FUNGHI
PROSCIUTTO E FUNGHI
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon

PATAFRITTA
PATAFRITTA
Pomodoro, fiordilatte e patatine fritte

4 FORMAGGI
4 FORMAGGI
Pomodoro, fiordilatte, fontina, gorgonzola e Grana

BAVARESE
BAVARESE
Pomodoro, fiordilatte e wurstel

MARGHERITA
MARGHERITA
Pomodoro, fiordilatte e basilico

PROSCIUTTO
PROSCIUTTO
Pomodoro, fiordilatte e prosciutto cotto

TAGGIASCA
TAGGIASCA
Pomodoro, fiordilatte e olive taggiasche

SALSICCIA
SALSICCIA
Pomodoro, fiordilatte e salsiccia

CRUDO
CRUDO
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma (fuori cottura)

DIAVOLA
DIAVOLA
Pomodoro, fiordilatte, spianata calabrese
SALSICCIA & FRIARIELLI
SALSICCIA & FRIARIELLI
Fiordilatte, salsiccia e friarielli

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