Risotto Carnaroli mantecato Cacio&Pepe con tartare di gamberi

spaghettone alla Carbonara, guanciale di Norcia, crema all'uovo e Pecorino Romano, pepe a sentimento

Mezze maniche con gamberi e zucchine

Fusillone al pesto genovese con burrata, pomodori secchi e crumble di taralli pugliesi

Ravioli del Plin con stracotto di guancia di vitello ed il suo fondo

Ravioli ripieni di burrata con cremoso di melanzane, pesce spada scottato e pomodorini multicolor